Menú Castizo – Castizo

Violetta

$200

Betabel, Jugo de Limón, Jarabe, Jugo de Piña, Mezcal Creyente, Sal de Jamaica

Mestizo

$170

Mezcal Creyente Joven, Licor de Chile Ancho, Pepino, Piña, Hierbabuena

Tepoz Sour

$170

Mezcal Creyente Joven, Fermentado de Piña, Piloncillo, Lima

Carmesí

$170

Mezcal Creyente Joven, Flor de Jamaica, Naranja Valenciana, Sal de Jamaica

Quino

$170

Mezcal Unión Joven, Maracuyá, Jugo de Lima y Agua Tónica

Mediterráneo

$210

Gin Mare, Aceituna Gordal, Romero, Pimienta Negra, Agua Tónica

Triple Orange

$195

Gin Mare, Naranja Valenciana, Mermelada, Orange Bitter, Agua Tónica

Red Tonic

$180

Bombay Shapphire, Infusión de Especias, Macerado de Frutos Rojos, Agua Tónica

Negroni Castizo

$160

Manzanilla Sanlúcar de Barrameda, Campari, Vermut Rosso

Tinto Castizo

$165

Gin Tanqueray London Dry, Naranja Valenciana, Vino Tinto, Soda de Limón

Rebujito Castizo

$150

Manzanilla Sanlúcar de Barrameda, Hierbabuena, Soda de Limón

Clásicos

Negroni

$160

Vermut Rosso, Campari, Gin Hendrick's

Old Fashioned

$170

Bullet Bourbon, Angostura Bitter, Azúcar Mascabado

Aperol Spritz

$165

Aperol, Prosecco, Naranja Valenciana, Soda

Salmoncito

$175

Gin Hendrick's, Campari, Suprema de Toronja, Agua Tónica

Espresso Martini

$165

Licor de Café, Vodka Grey Goose, Espresso

Carajillo

$165

Licor 43, Cafe Espresso

Mojito

$155

Ron La Gloria Añejo, Hierbabuena, Limón, Soda

Margarita

$165

Tequila Cuervo Tradicional, Cointreau, Limón, Sirope Natural

Moscow Mule

$175

Vodka Grey Goose, Ginger Beer, Limón Amarillo, Simple Syrup

Mocktails

Coco Fresh

$65

Agua de Coco, Albahaca Morada, Simple Syrup

B&B

$65

Macerado de Frutos Rojos, Hierbabuena, Soda de Limón

Pasión

$65

Maracuyá, Jugo de Piña, Soda

Jamón Ibérico de Jabugo 100gr

$690

Iberico Acorn-Fed ``Jabugo`` Ham with Natural Tomato & Crostinis

Tabla de Ibéricos (Lomo, Chorizo y Salchichón) (150 grs.)

$390

Degustation plate of Iberian Cured Pork Variations (Lomo, Chorizo & Salchichón)

Lomo Ibérico de Bellota (100 grs.)

$390

Cured Iberian Acorn-Fed Pork Loin Media Ración $200

Queso Manchego Curado, con Higos, Uvas y Nueces ( 100 grs.)

$260

Cured Manchego Cheese with Figs, Grapes & Nuts Media Ración $140

Boquerones en Vinagre ( 10 uds.), Ajo y Perejil

$195

Anchovies (``Boquerones`` style), Garlic & Parsley

Tosta de Jamón Ibérico (50 grs) con Jitomate y Aceite de Oliva

$185

Cured Ham Toast with Tomato & Olive Oil

Tosta de Matrimonio (Anchoas y Boquerones) con Guacamole

$195

Anchovies & Guacamole Toast. ``Anchoas and Boquerones`` are different preparations for the anchovy

Salmorejo Cordobés (300 ml)

$180

Andalusian cold Soup made of Raw Tomato, Garlic, Olive Oil & Bread

Mezcla de Lechugas, con Tomate Orgánico y Cebolla Roja

$175

Lettuce Mix with Organic Tomato, Red Onion & Spanish Vinagrette

Ensalada de Tomate Orgánico con Ventresca de Bonito

$250

Organic Tomato Salad with Tuna Ventresca

Ensaladilla Rusa Clásica ( 250 grs.)

$195

Spanish Potato Salad with Tuna Ventresca

Ensalada de Burrata (150 grs.), Tomate Seco, Albahaca y Pistachos

$290

Lettuce Mix with Burrata Cheese, Basil, Dried Tomatoes & Pistachios

Las Gildas (4) Aceitunas, Boquerones, Anchoas, Pepinillo y Piparras.

$190

Classic ``Tapas`` Skewer consisting of Olives, Pickled Veggies & different preparations of the Anchovy

Sopa de Pescado y Mariscos

$220

Fish & Seafood Soup

Croquetas Castizo (8 uds.)

$190

Croquettes with Gorgonzola Cheese or Iberian Pork

Flores de Calabaza ( 4 uds.) en Tempura Rellena de Queso Trufado

$195

Zucchini Flower Tempura filled with Truffle & Cream Cheese

Alcahofas Baby (9 uds.) con Gambas al Ajillo y Crema de Coliflor

$280

Crunchy Baby Artichokes with Garlic Prawns & Mashed Cauliflower

Alcahofas Baby (9 uds.) con Parmesano y Crema de Gorgonzola

$280

Fried Baby Artichokes with Parmigiano Cheese & Gorgonzola Cheese Cream

Tacos de Cabeza de Cochinillo Crujiente , Piña y Mayonesa de Chipotle (3 Unidades)

$180

Crispy Suckling Pig Tacos (3), Pineapple and Chipotle Mayonnaise

Nuestras Patatas ( 150 grs.)

$170

Fried Potato Slices with Spanish Tomato Sauce. Mildly Spicy Media ración $90

Parmigiana de Berenjena

$185

Eggplant Parmesan

Chopitos a la Andaluza (150 grs.)

$250

Andalusian Breaded Baby Squid with Alioli Dots

Foie a la Plancha, Huevo Poché y Portobellos

$330

Grilled Foie, Poached Egg and Portobello Mushrooms

Vieiras a la Plancha (120 grs.), Calabaza y Mantequilla de Salvia

$265

Grilled Scallops with sautéed Pumpkin & Sage Butter

Tartar de Salmón Marinado con Kimchi (150 grs.), Rábano y Naranja

$255

Marinated Salmon Tartar with Kimchi, Radish & Orange

Tiradito de Pesca del Día (100 grs.)

$230

Daily Special Fish ``Tiradito``. Similar to Ceviche

Tartar de Atún (150 grs.) con Alga Wakame, Ajonjoli y Wasabi

$340

Fresh Tuna Tartar with Sesame Seeds, Wasabi & Wakame Seaweed

Clásicos Huevos Rotos (4 uds.)

$180

Spanish Fried Eggs & Fries

Huevos Rotos (4 uds.) con Chistorra

$230

Spanish Fried Eggs & Fries with spiced Chistorra Sausage

Huevos Rotos (4 uds.) con Queso Idiazábal ( 50 grs.) y Aceite de Trufa

$260

Spanish Fried Eggs & Fries with Idiazábal Cheese & Truffle Oil

Huevos Rotos (4 uds.) con Jamón Ibérico (50 grs.)

$295

Spanish Fried Eggs & Fries with Iberian Ham

Tortilla de Patata con Cebolla Caramelizada

$180

Spanish Omelette with Caramelized Onions

Tortilla de Patata Trufada

$190

Spanish Omelette with Truffle

Nuestras Tortillas se hacen como en España (tiernas). Pero puedes pedirlas a tu gusto.

Arroz de Codorniz, Setas y Trufa (300 grs.)

$350

Quail Rice, Mushrooms & Truffle

Arroz de Marisco o Mixto (300 grs.)

$390

Seafood or Mixed Spanish Rice. Sometimes called Paella

Pasta del Día ( 250 grs.)

$190

Daily Special Pasta

Risotto de Verduras de la Huerta (300 grs.)

$290

Vegetable Risotto

Lomo de Salmón a la Plancha ( 200grs.) con Verduras Salteadas

$360

Grilled Salmon with sautéed Vegetables

Dados de Lubina (200 grs.) en Tempura, con Alioli de Ajo Negro y Lima

$490

Tempura fried diced Bass with Black Garlic Mayo & Lime

Pesca del Día al Horno con Patatas a la Gallega

$490

Oven baked Fish of the Day with ``Gallega`` style Potatoes

Pesca del Día a la Plancha (250 grs.) con Aguacate y Jitomate aliñado

$450

Grilled Fish of the Day with Avocado & dressed Tomatoes

Pulpo a la Brasa ( 250 grs.) con Puré de Patata

$395

Grilled Octopus with mashed Potatoes & Paprika infused Olive Oil

Pulpo a la Gallega (250 grs.)

$395

``Gallega`` style Octopus with Sliced Potatoes - Perfect for sharing

Hamburguesa de Rabo de Toro

$190

Oxtail Burger with Fries

Albóndigas de Res (5 uds.) en Salsa de Vino Tinto con Patatas Fritas

$330

Beef Meatballs with Red Wine Sauce & French fries

Steak Tartar (100grs.) sobre Tuétano Asado

$330

Steak Tartar & baked Marrow

Picaña de Res Black Angus a la parrilla, Papas Fritas y Cebolla Asada

$590

Grilled Black Angus Beef Picaña, French Fries and Grilled Onion

Cochinillo Confitado (200 grs.) con Piel Crujiente y Piña

$430

Confit Pork with Crunchy Skin & Pineapple

Solomillo (250 grs.) a la Brasa

$650

Grilled Sirloin

Solomillo (250 grs) con Gorgonzola y Pimientos de Piquillo Confitados

$650

Sirloin with Gorgonzola Cheese Sauce & Piquillo Confit Peppers

Rabo de Toro (300 grs.) Estofado

$350

Oxtail

Chapatas disponibles solo de Lunes a Viernes de 1pm a 6pm

Jamón Ibérico con Jitomate Rallado

$180

Iberian Ham & Tomato Baguette

Lomo Ibérico con Jitomate Rallado

$180

Iberian Cured Pork & Tomato Baguette

Chorizo o Salchichón con Jitomate Rallado

$140

Spanish ``Chorizo`` or ``Salchichon`` (Cured Pork Sausage) Baguette

Matrimonio Anchoa y Boquerón con Guacamole

$180

Anchovy & Guacamole Baguette

Tortilla de Patatas con Pimientos Confitados

$140

Spanish Omelette Baguette with Confit Red Peppers

Calamares a la Andaluza con Alioli

$180

Fried Calamari & Alioli Baguette

Gorgonzola, Nueces e Higos

$170

Gorgonzola Cheese, Nuts & Figs Baguette

Pollo Braseado, Mayonesa de Chipotle y Cebolla Caramelizada

$180

Grilled Chicken, Caramelized Onion & Chipotle Mayo Baguette

Ventresca con Jitomate

$220

Tuna Ventresca & Fresh Tomato Baguette

Solomillo, Foie y Mermelada de Jitomate

$290

Sirloin, Foie & Tomato Marmalade Baguette

Tarta de Santiago con Helado de Turrón (Sin Gluten)

$150

Almond Cake with Nougat Ice Cream (Gluten Free)

Alfajor de Dulce de Leche con Fresas

$150

Caramel Soft Pastry with Strawberries

Galletas Angelita con Chispas de Chocolate

$220

Chocolate Chip Cookies with Ice Cream Side

Pay de Limón Triple

$155

Triple Lemon Pie

Fondant de 3 Quesos con Helado de Vainilla

$150

3 Cheese Fondant with Vanilla Ice Cream

Creme Brulée al Cardamomo con Frutos Rojos

$150

Creme Brulée with Cardamom and Red Berries

Croquetas de Chocolate con texturas de Naranja y Nieve de Mezcal

$150

Chocolate Croquettes with Orange Textures and Mezcal Snow

Tarta de Chocolate Blanco

$150

White Chocolate Cake

Ron

Abuelo Añejo

$120

Appleton State 8

$120

Bacardi Blanco

$110

Bacardi Añejo

$110

Bacardi Reserva 8 Años

$140

Havana Club 7 años

$130

Ron Flor de Caña Cristalino

$150

Matusalem Platino

$130

Matusalem Gran Reserva

$140

Ron Flor de Caña Gran Reserva 7 años

$140

Ron Gloria Cristalino

$130

Zacapa 23 años

$195

Matusalem Clasico

$130

Ron Flor de Caña 4 años

$120

Ron Gloria Añejo

$130

Zacapa 12 años Ambar

$165

Zacapa XO

$595

Whiskeys y Bourbons

Chivas 13 Tequila

$220

Chivas 13 Sherry

$220

Chivas Regal 12 Años

$180

Ballantines

$120

Buchanan's 12 años

$175

Buchanan's 18 años

$280

Bulleit Bourbon

$150

Glennfiddich 15 Años

$190

Bushmills 10

$175

Bushmills Blackbush

$155

Chivas Regal 12 años

$175

Glenfiddich 12 años

$175

Glenfiddich 18 años

$365

Glenmorangie Original

$180

Jack Daniels

$175

JB

$120

Johnnie Walker Red Label

$130

Johnnie Walker Black Label

$175

Johnnie Walker Blue Label

$650

The Macallan 12 años

$220

The Macallan 18 años

$260

Tequila

Ambhar Añejo

$180

Ambhar Plata

$120

Ambhar Reposado

$130

Ambhar Cristalino

$290

Lunazul Blanco

$120

Lunazul Primero

$160

Casa Dragones Blanco

$220

Casa Dragones Joven

$610

Cuervo 1800 Blanco

$130

Cuervo 1800 Añejo

$140

Cuervo 1800 Cristalino

$150

Cuervo 1800 Reposado

$130

Cuervo Tradicional Plata

$110

Cuervo tradicional rep. Cristalino

$135

Volcan de mi tierra blanco

$195

Cuervo Tradicional Reposado

$130

Don Julio 70

$185

Don Julio Blanco

$120

Don Julio Reposado

$130

Herradura Blanco

$130

Herradura Reposado

$145

Maestro Tequilero Añejo

$175

Maestro Tequilero Blanco

$140

Maestro Tequilero Dobel Diamante

$175

Maestro Tequilero Reposado

$150

Reserva de la Familia Añejo

$290

Reserva de la Familia Platino

$170

Reserva de la Familia Reposado

$210

Siete Leguas Blanco

$125

Siete Leguas Reposado

$135

Loco Puro Corazón

$900

Loco Tequila Blanco

$350

Tequila Lápiz Reposado

$190

Tequila Lápiz Blanco

$175

Tequila Lápiz Añejo

$240

Vodka

Ciroc

$150

Ketel One

$130

Stolichnaya

$110

Belvedere

$150

Grey Goose

$150

Absolut

$120

Titos

$120

Gin

Boodles

$135

Boodles London Muldberry

$155

Nordés

$150

Larios London

$110

Beefeater

$130

Beefeater Pink

$155

Beefeater Blackberry

$155

Beefeater 24

$150

Bombay Sapphire

$150

The Botanist

$160

Bulldog

$170

Gin Boodles

$135

Gin Boodles London Mulberry

$150

Hendricks

$170

London No. 1

$150

Martin Millers

$170

Monkey 47

$270

Tanqueray

$130

Tanqueray No. Ten

$150

Mezcal

Amarás Joven Espadin

$130

Montelobos Tobala

$250

Montelobos Espadin

$160

Ojo de Tigre

$150

Amores Cupreata

$180

Amores Reposado

$140

Amores Cupreato

$180

400 Conejos

$120

400 Conejos Tobala

$210

400 Conejos reposado

$130

Barro de Cobre Ensamble

$180

Barro de Cobre Espadin

$160

Bruxo 2

$125

Unión joven

$110

Marca Negra Espadín

$140

Mezcal la Medida Tepeztate

$250

Santa Pedrera

$170

Zignum Reposado

$150

Mezcal la Medida Bicuishe

$250

Mezcal la Medida Tobala

$250

Brandy

Carlos I

$165

Fundador

$120

Magno

$95

Terry Centenario

$120

Cardenal de Mendoza

$240

Torres 10

$120

Torres 15

$170

Torres 20

$230

Digestivos/Aperitivo

Amaro Averna

$100

Amareto Disaronno

$105

Anís Chinchón Dulce

$110

Anis Chinchón Seco

$110

Anis Las Cadenas

$110

Aperol

$130

Baileys

$110

Campari Bitter

$100

Chartreuse Amarillo

$150

Chartreuse Vede

$150

Cimzano rojo

$95

Tío Pepe

$95

Cointreau

$150

Dubonnet

$105

Fernet Branca

$95

Frangélico

$125

Grand Marnier

$145

Kahlúa

$90

Licor 43

$110

Licor 43 orochata

$90

Licor Chile Ancho

$95

Licor Chile Poblano

$95

Limoncello

$95

Martini Extra Dry

$95

Oporto Ferreira

$100

Oporto Ramos Pinto

$140

Pacaharán Zoco

$110

Sambuca Blanco Vaccari

$120

Sambuca Negro Vaccari

$120

Pacharán Basara

$110

Strega

$115

Jaggermeister

$105

Midori

$90

Drambuie

$190

Orujo Cadenas

$140

Rumchata

$100

Coñac

Hennessy VSOP

$165

Hennessy VS

$140

Martell VSOP

$180

Remy Martin VSOP

$170

Aguas, Jugos y Preparados

Agua Bui 290 ml natural

$40

Agua Bui 473ml natural

$60

Agua Bui 946ml (gasificada)

$90

Agua Bui 946ml natural

$90

Agua del día 330ml

$40

Agua mineral topo chico

$55

Agua quina 1724 200ml

$85

Agua quina Fiver tree 200ml

$90

Agua San Pellegrino 500 ml.

$65

Clamato preparado 300 ml.

$70

Conga 300 ml.

$50

Jugo de Arándano 300 ml.

$50

Jugo de Mango 300 ml.

$50

Jugo de Manzana 300 ml.

$50

Jugo de Naranja 300 ml.

$50

Jugo de Piña 300 ml.

$50

Jugo de Tomate 300ml

$55

Jugo de Tomate Especial 300 ml.

$65

Jugo de Toronja 300 ml.

$50

Jugo de Uva 300 ml.

$50

Tinto de verano 300ml

$80

Limonada 300 ml.

$55

Naranjada 300 ml.

$55

Piñada 300 ml.

$50

Sangría natural 300 ml.

$80

Refrescos

Coca Cola 355ml

$49

Coca Cola Light 355ml

$49

Coca Cola Zero 355ml

$49

Fanta 355ml

$49

Fresca 355ml

$49

Sidral Mundet 355ml

$49

Sidral Mundet Light 355

$49

Sprite 355ml

$49

Sprite Zero 355ml

$49

Cervezas

Cerveza de Barril Heineken

$65

Mahou 5 Estrellas

$75

Bohemia clara 355ml

$55

Bohemia obscura 355ml

$55

Indio 355ml

$55

Heineken 355ml

$65

Heineken 00 355ml

$65

Tecate 355ml

$55

Tecate light 355ml

$55

XX Lager 330ml

$55

XX Ambar 330ml

$75

Tempus doble malta 355ml

$75

Amstel Ultra 355ml

$65

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